1 Kasım 2012 Perşembe

DOLMA BAHÇE
malzemeler?

1 kg dolmalık biber
500gr kıyma
1 su bardağı dolmalık pirinç
3 adet soğan
2 adet domates
yarım demet maydanoz ve nane
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
kırmızıbiber, tuz, karabiber

hazırlanışı?

Dolma içi için: Soğanı çok ince kıyın; kıymayı, salçaları, baharatları, yağı, kabukları soyulmuş ve ufak doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanoz ve naneyi ve pirinci sırasıyla koyup karıştırın. dolmalık biberlerin tohumlarını çıkartıp yıkayın ve altından bıçak ile çok derin olmayacak şekilde çizik atıp içini tuzlayın..iç harcını biberlerin içine çok sıkıştırmadan doldurun üzerlerine domates kabukları ile kapatın. (çok sıkıştırıldığında patlamalar meydana geliyor) ve tencereye biberlerin ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin..1.5 su bardağı sıcak su koyarak kısık ateşte pişirin (kısık ateste pişen yemek her zaman daha lezzetli oluyorrrmuş) Üzerine sarımsaklı ya da sade ezilmiş yoğurt ile servis yapın.. ımmmmm, leziz. afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder